Ciasto malinowy las

Ciasto malinowy las to przepis na ciasto lekkie i orzeźwiające, dzięki dodatkowi malin.

Możesz użyć w nim malin zarówno świeżych, jak i mrożonych. Jest niezbyt słodkie, więc jeśli jesteś wielbicielem na prawdę słodkich rzeczy warto krem na koniec skosztować i dodać 2-3 łyżki cukru pudru, mieszając już ręcznie.

przepis na biszkopt z malinami, biszkopt czekoladowy orchideli

Biszkopt na ciasto malinowy las można upiec nawet 2-3 dni przed składaniem ciasta i przechowywać szczelnie owinięty w folię, najlepiej w lodówce.

Nie wymaga on nasączenia, wystarczy nie piec go zbyt długo i wyjąć z piekarnika od razu, gdy jest upieczony. Jeśli jednak obawiasz się, że będzie zbyt suchy możesz go nasączyć na przykład ponczem w takich proporcjach: 1/2 szklanki wody + 2 płaskie łyżeczki cukru + sok z połowy cytryny, a w wersji dla dorosłych cukier można zastąpić dowolną słodką nalewką 😉 .

przepis na ciasto czarny las, ciasto z malinami orchideli

Zobacz, jak przygotować ciasto malinowy las, krok po kroku 👇👇

Przepis na biszkopt czekoladowy

na prostokątną blachę 24 x 35 cm

  • 7 jajek (dużych)
  • 3/4 szklanki cukru (150 g)
  • 3/4 szklanki mąki pszennej typ 450 (120 g)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (45 g)
  • 6 łyżek kakao (60 g)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (4 g)
  1. Jajka wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
  2. Następnie dno blachy wykładamy papierem do pieczenia, boków niczym nie smarujemy.
  3. Całe jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier i ubijamy przez 15 minut na najwyższych obrotach miksera.
  4. W międzyczasie do dużej miski wrzucamy mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Całość mieszamy.
  5. Gdy piana z jajek i cukru jest już ubita, odstawiamy mikser na bok.
  6. Następnie po 2-3 łyżki przesiewamy do piany mąkę z kakao i proszkiem, delikatnie mieszając.
  7. Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
  8. Biszkopt pieczemy ok. 20 minut lub do suchego patyczka, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
  9. Gdy biszkopt całkowicie wystygnie kroimy go na dwa blaty.

przepis na ciasto z malinami, prosty przepis na ciasto orchideli

Przepis na krem do ciasta malinowy las

  • 250 g serka philadelphia (2 szt.) lub dowolne inne zbliżone smakiem
  • 500 g śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
  • 250 g śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
  • 300 g białej czekolady (rozpuszczonej i przestudzonej)
  • 500 g malin świeżych lub mrożonych (nie rozmrażamy)
  1. Do dużej miski wrzucamy serek philadelphia oraz schłodzoną śmietankę 36% i 30% (jeśli macie obawę, że się zwarzą najlepiej wybrać śmietanki tej samej firmy).
  2. Następnie całość miksujemy na wolnych obrotach do chwili, gdy śmietanka połączy się z serkiem (uwaga: będzie chlapać ;)).
  3. Gdy tak się stanie zwiększamy obroty miksera do maksimum i miksujemy do chwili, gdy krem zacznie lekko sztywnieć.
  4. Na koniec dolewamy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy całość do chwili, gdy krem nabierze sztywnej konsystencji (nie za długo – masę jest łatwo zwarzyć).
  5. Następnie połowę kremu wykładamy na blat biszkoptowy.
  6. Na kremie układamy maliny, ciasto jedną obok drugiej, tak aby powstała gruba warstwa owoców.
  7. Maliny przykrywamy pozostałym kremem, a na kremie układamy drugi blat biszkoptowy.
  8. Gotowe ciasto polewamy polewą czekoladową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (lub na całą noc) aby całość stężała.

ciasto na święta z malinami orchideli

Przepis na polewę czekoladową do ciasta

  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 5 łyżek śmietanki 30% (50 g)
  • 2 łyżki miękkiego masła (20 g)
  1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i podgrzewamy.
  2. Gdy polewa będzie już jednolita odstawiamy ją na 10-15 minut do przestudzenia i polewamy ciasto.
  3. Gotowe ciasto dekorujemy według uznania.

Smacznego!

malinowy las, przepis na ciasto z owocami orchideli

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

6 Responses
  1. Kasia

    Lubię bardzo Pani przepisy i ich opisy ,właśnie piekę ciasto czekoladowe z malinami dla siostry myślę ze się uda i będzie słodkim prezentem serdecznie pozdrawiam Kasia .🙂

Zostaw komentarz