Ekspresowe ciasto ze śliwkami

Ekspresowe ciasto ze śliwkami to ciasto późnego lata, ale ponieważ możesz użyć śliwek mrożonych, można je przygotować przez okrągły rok. Kwaśne śliwki doskonale równoważą smak orzechowej bezy a całość opiera się na mięciutkim i puszystym spodzie.

ekspresowe ciasto ze śliwkami przepis na proste ciasto orchideli

Zobacz, jak przygotować ciasto, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na ciasto ze śliwkami

na blaszkę 24 x 35 cm

  • 200 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18% (20 g)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej typ 450-550 (225 g)
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
  • 800 g śliwek
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Beza

  • 4 białka (140 g)
  • 1,5 szklanki cukru pudru (200 g)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
  • 1 szklanka orzechów włoskich (100 g)
  1. Składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 165 st.C z termoobiegiem.
  2. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę (5 minut). Następnie dodajemy żółtka, po jednym raz, za każdym razem krótko miksując.
  3. Dodajemy śmietanę i mąkę wymieszaną z proszkiem, całość mieszamy.
  4. Na koniec białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z ciastem.
  5. Gdy ciasto jest gotowe przelewamy je do blaszki. Na wierzchu układamy połówki wypestkowanych śliwek, skórką do dołu.  Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na drugi poziom od dołu i pieczemy przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  6. 10 minut przed końcem pieczenia zaczynamy ubijać 4 białka na sztywno. Następnie po łyżce dosypujemy cukier puder, cały czas ubijając. Gdy dodamy cały cukier kontynuujemy ubijanie jeszcze przez 5 minut, aby piana była naprawdę sztywna. Na koniec dodajemy jeszcze mąkę ziemniaczaną i posiekane orzechy. Całość mieszamy i gotową bezę wykładamy na podpieczony, gorący spód.
  7. Ciasto pieczemy kolejne 30 minut w temperaturze obniżonej o 20 st.C.
  8. Po upieczeniu od razu wyjmujemy je z piekarnika i studzimy.

Smacznego!

szybkie ciasto z owocami i bezą przepis orchideli

szybkie i proste ciasto ze śliwkami i bezą orchideli

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

2 Responses

Zostaw komentarz