Zobacz, jak przygotować szarlotkę, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na spód do szarlotki
na prostokątną blaszkę 24 cm x 35 cm
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18% (200 g)
- 3/4 szklanki oleju (150 g)
- 3 szklanki mąki (500 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 1,5 kg kwaśnych jabłek
- 2-3 łyżki cukru (do jabłek)
Przepis na kruszonkę
- 3 łyżki mąki (60 g)
- 2 łyżki masła (30 g)
- 1 łyżka cukru (15 g)
- Składniki do ciasta wyjmujemy z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
- Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki lub drobno kroimy. Wrzucamy do garnka, dodajemy cukier i dusimy przez 10 minut. Następnie jabłka odstawiamy do przestudzenia.
- W tym czasie przygotowujemy kruszonkę: podane składniki mieszamy razem do momentu, gdy pojawią się grudki ciasta.
- Przygotowaną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy dokładnie masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 160 st.C z termoobiegiem.
- Do dużej miski przesiewamy mąkę i dodajemy proszek do pieczenia, krótko mieszając. Następnie dodajemy jajka, cukier, śmietanę i olej. Składniki mieszamy widelcem, do chwili gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
- Gdy ciasto jest gotowe, wylewamy je do przygotowanej blaszki, na wierzch wykładamy ciepłe jabłka i całość posypujemy kruszonką.
- Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na pierwszy poziom od dołu i pieczemy przez 45 minut lub do chwili, gdy wierzch ciasta nabierze złotego koloru.
- Upieczone ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika, studzimy. Na koniec wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.
