Prosty jabłecznik ucierany

Pyszny, mięciutki jabłecznik ucierany. Niezbyt słodki, łatwy i dosyć szybki w przygotowaniu, czyli tradycyjny przepis na jabłecznik robiony z dodatkiem oleju. Olej możesz zastąpić identyczną ilością rozpuszczonego i przestudzonego masła. Ilość cukru jaką dodajesz do jabłek zależy od ich słodkości (moje były kwaśne). Cukru możesz, podobnie jak cynamonu, wcale nie dodawać. Jeśli twoje jabłka są miękkie i zawierają dużo soku będą wymagać dłuższego duszenia, aby więcej wody odparowało.

Jabłecznik nie jest bardzo słodki, więc wierzch możesz również polukrować zamiast cukru pudru. Dzięki temu jabłecznik dłużej pozostanie świeży.

Przepis na jabłecznik ucierany

na prostokątną blaszkę 20 cm x 30 cm

  • 500 g mąki pszennej typ 450 (3 pełne szklanki)
  • 4 jajka
  • 150 g cukru (2/3 szklanki)
  • 1 szklanka oleju (200 g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
  • 200 ml mleka, lekko podgrzanego (3/4 szklanki)
  • 1,5 kg kwaśnych jabłek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3-4 łyżki cukru (do smaku)
  1. Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie dusimy razem z 3-4 łyżkami cukru i cynamonem przez 15 minut.
  2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 200 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 180 st.C z termoobiegiem.
  3. Jajka i cukier wrzucamy do misy miksera i ucieramy na najwyższych obrotach przez 5-10 minut, aby cukier się rozpuścił.
  4. W międzyczasie mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Gdy cukier się rozpuści dolewamy olej.
  5. Następnie, na przemian dolewamy ciepłe mleko i porcję mąki, mieszając lub miksując krótko tylko do połączenia się składników.
  6. Połowę ciasta wylewamy do przygotowanej blaszki i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Spód podpiekamy przez 15 minut, po czym ostrożnie, delikatnie wyjmujemy go z piekarnika.
  7. Na gorącym spodzie delikatnie układamy ciepłe jabłka. Następnie na wierzch wylewamy drugą część ciasta.
  8. Temperaturę piekarnika obniżamy do 180 st.C bez termoobiegu lub 160 st.C z termoobiegiem i ciasto pieczemy na drugim poziomie od dołu przez kolejne 30-40 minut.
  9. Po upieczeniu ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika i chwilę studzimy. Następnie wierzch posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

szarlotka ucierana, szybki przepis na szarlotkę orchideli

 

jabłecznik ucierany, prosty przepis orchideli

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz