Oponki z piekarnika możesz przygotować z dowolnymi dodatkami. Możesz również zrobić je bez niczego, wycinając dziurkę w środku jak w klasycznych oponkach. W tej wersji najlepiej smakować będą polukrowane. Dobrze się przechowują i długo zachowują świeżość, pod warunkiem że po wystudzeniu szczelnie okryjesz je folią.
Obejrzyj, jak przygotować przepis, krok po kroku
Przepis na puszyste oponki
Składniki na ok. 16 sztuk oponek
- 500 g mąki pszennej typ 450 (3 pełne szklanki)
- 3 żółtka (jajka L)
- 30 g drożdży świeżych (lub 1 opakowanie suszonych – 7 g)
- 50 g cukru (3 pełne łyżki)
- 300 ml mleka (1 i 1/4 szklanki)
- 3 g soli (1/2 łyżeczki)
- 100 g rozpuszczonego masła
dodatkowo
- słoiczek dowolnego dżemu, nutelli, powideł
Oponki z piekarnika – wykonanie
- Z podanych składników odlej około 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodaj pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Całość wymieszaj. Następnie odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia. Jeśli używasz drożdży suszonych, wymieszaj je z ciepłym mlekiem i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj je bezpośrednio do mąki razem z resztą składników.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, wyrośnięty rozczyn, żółtka, resztę ciepłego mleka i sól. Zagnieć krótko. Gdy składniki się połączą, dolej rozpuszczone masło i całość wyrabiaj przez 10-15 minut. Ciasto możesz wyrobić również w mikserze planetarnym.
- Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny lub do chwili, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
- Gdy tak się stanie, ciasto wyjmij na omączoną stolnicę i zagnieć krótko. Następnie rozwałkuj je na grubość 1,5 cm. Z rozwałkowanego ciasta wykrawaj okrągłe bułeczki o średnicy 7-8 cm. Bułeczki układaj na wyłożonej papierem blaszce z piekarnika, zostawiając niewielkie odstępy.
- Gdy wszystkie bułeczki są gotowe, przykryj je ściereczką i odstaw do ponownego wyrastania na 30 minut. Następnie dnem małego kieliszka zrób w środku każdej bułeczki zagłębienie i ułóż w nim łyżeczkę dżemu (lub innego nadzienia).
- Gotowe oponki wstaw do piekarnika wcześniej nagrzanego do 190 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 170 st. C z termoobiegiem, na drugi poziom od dołu i piecz przez 20-25 minut.
- Po upieczeniu od razu wyjmij je z piekarnika, przykryj ściereczką na 5 minut, a gdy przestygną, wierzch posyp cukrem pudrem.
Smacznego:)
