Bardzo mięciutkie, idealnie słodkie i puszyste oponki z piekarnika to fajny przepis na coś słodkiego lub drugie śniadanie. Można je przygotować z dowolnymi dodatkami, można również zrobić je bez niczego wycinając dziurkę w środku jak w klasycznych oponkach. W tej wersji najlepiej smakować będą polukrowane ;). Dobrze się przechowują i długo zachowują świeżość, pod warunkiem, że po wystudzeniu szczelnie okryjesz je folią.
Zrób sobie prezent ? – książka Orchideli w pakietach taniej
Obejrzyj, jak przygotować przepis, krok po kroku ??
Przepis na puszyste oponki
na ok. 16 sztuk
- 3 pełne szklanki mąki pszennej typ 450 (500 g)
- 3 żółtka
- 30 g drożdży świeżych (lub 1 opakowanie suszonych – 7 g)
- 50 g cukru (3 pełne łyżki)
- 300 ml mleka (1 i 1/4 szklanki)
- 1/2 łyżeczki soli (3 g)
- 100 g rozpuszczonego masła
dodatkowo
- słoiczek dowolnego dżemu, nutelli, powideł
- Z podanych składników odlewamy 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki i całość mieszamy. Następnie odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia. Jeśli używasz drożdży suszonych dodaj je bezpośrednio do mąki razem z resztą składników.
- Następnie do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostały cukier, wyrośnięty rozczyn, żółtka, resztę ciepłego mleka i sól. Zagniatamy z grubsza. Gdy składniki się połączą dolewamy jeszcze masło i całość wyrabiamy przez 10-15 minut (można mikserem).
- Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny lub do chwili, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
- Gdy tak się stanie ciasto wyjmujemy na omączoną stolnicę, zagniatamy krótko, po czym rozwałkowujemy na grubość 1,5 cm. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy okrągłe bułeczki i układamy je na wyłożonej papierem blaszce.
- Bułeczki odstawiamy do ponownego wyrastania na 30 minut. Następnie dnem małego kieliszka robimy w środku każdej bułeczki zagłębienie i układamy w nim łyżeczkę dżemu.
- Gdy wszystkie bułeczki są gotowe wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) lub 170 st.C z termoobiegiem, na drugi poziom od dołu i pieczemy przez 20-25 minut.
- Następnie od razu wyjmujemy je z piekarnika, przykrywamy ściereczką na 5 minut, po czym wierzch posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego:)
