Truskawkowa pianka na biszkopcie

Truskawkowa pianka na biszkopcie zachwyci Ciebie, Twoją rodzinę ale przede wszystkim Twoje dzieci. Świeże truskawki zanurzone w kremowej śmietance i przykryte puszystym, wilgotnym biszkoptem to prawdziwy przepis na sukces :).

Aby ułatwić sobie pracę, biszkopt możesz upiec 1 – 2 dni przed składaniem ciasta. Po wystudzeniu owiń go w folię i zostaw na blacie lub włóż do lodówki. Możesz użyć truskawek mrożonych, pokrój je tylko w miarę możliwości drobno, bez ich wcześniejszego rozmrażania. Następnie wyłóż na nasączony biszkopt i wylej na nie krem.

W tym cieście świetnie sprawdzą się również maliny. Smacznego 🙂

przepis na puszysty biszkopt z truskawkami

Obejrzyj, jak przygotować truskawkową piankę, krok po kroku ⬇

Przepis na biszkopt

na prostokątną blaszkę 24 cm x 35 cm

  • 7 jajek
  • 1 szklanka cukru (200 g)
  • szczypta soli (2 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (100 g)
  • 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej (120 g)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (7 g)
  • 2 płaskie łyżki octu (20 ml)
  1. Piekarnik nagrzej do 160 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 150 st. C z termoobiegiem. Dno blachy wyłóż papierem do pieczenia (bez boków).
  2. Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywno ze szczyptą soli.
  3. Gdy piana będzie sztywna, powoli, po łyżce, dodaj cukier i  kontynuuj ubijanie jeszcze 10 minut.
  4. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszaj razem.
  5. Następnie do ubitej piany dodaj żółtka, ekstrakt waniliowy i krótko miksuj, aby całość się połączyła.
  6. Dolej ocet, wymieszaj i przesiej mąki z proszkiem, delikatnie mieszając.
  7. Następnie całość przelej do blaszki, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu.
  8. Biszkopt piecz przez 40 minut lub do suchego patyczka a po upieczeniu od razu wyjmij go z piekarnika i wystudź.
  9. Następnie przekrój na dwa blaty.

Przepis na nasączenie do biszkoptu

  • 1/2 szklanki przegotowanej wody (125 ml)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  1. Całość wymieszaj i odstaw na czas przygotowywania pianki.

Przepis na truskawkową piankę

  • 700 g śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
  • 2 opakowania Śnieżki
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1 szklanka gorącej wody (250 ml)

dodatkowo

  • około 1/2 kg truskawek
  1. Obie galaretki rozpuść w 1 szklance gorącej wody, aby ułatwić sobie rozpuszczenie, możesz lekko podgrzać całość..
  2. Gdy galaretka się rozpuści odstaw ją do przestudzenia.
  3. Następnie schłodzoną śmietankę ubij na sztywno razem ze Śnieżką.
  4. Na koniec dolej wystudzone galaretki i całość krótko wymieszaj.
  5. Do przygotowanej masy dodaj  truskawki, pokrojone w drobną kostkę i całość wyłóż na nasączony spód biszkoptowy.
  6. Od razu przykryj go drugim blatem biszkoptu, nasącz i odstaw do lodówki do zastygnięcia.

Przepis na polewę kajmakową

  • 1/2 puszki masy krówkowej (ok. 250 g)
  • 3-4 łyżki mleka
  • płatki migdałów do posypania
  1. Masę krówkową podgrzej razem z mlekiem, tak aby nabrała półpłynnej konsystencji.
  2. Następnie wyłóż ją na wierzch ciasta, rozsmaruj i posyp płatkami migdałów.

przepis na puszysty biszkopt z truskawkami Orchideli dla dzieci

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz