Przepis na oponki
na 8 sztuk
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej typ 550 (350 – 400 g)
- 1 płaska łyżeczka (4 g) suszonych drożdży
- 2 łyżki cukru (30 g)
- 1/2 łyżeczki soli (3 g)
- 1 duże jajko L (50 g)
- 2/3 szklanki mleka (160 g)
- 5 łyżek oleju (50 g)
dodatkowo
- 1 l oleju słonecznikowego lub rzepakowego do smażenia
- cukier do posypania
- cukier waniliowy do posypania
- Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
- Suszone drożdże wymierzaj z ciepłym (niegorącym mlekiem) i odstaw na 10-15 minut.
- Następnie do misy miksera wrzuć przesianą mąkę, dodaj sól, cukier, jajko, rozpuszczone w mleku drożdże i olej.
- Całość wyrabiaj na niskich obrotach miksera przez 10 minut.
- Gotowe ciasto przełóż do posmarowanej olejem miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania w ciepłe miejsce na 1 -1,5 godziny lub do momentu gdy ciasto podwoi swoją objętość.
- Następnie wyjmij je na stolnicę, krótko zagnieć i podziel na 8 równych części.
- Każdą z części zawijaj do środka i dokładnie sklej, tak aby powstała bułeczka. Następnie odłóż ją na stolnicę i spłaszcz rękami.
- Gdy uformujesz wszystkie kawałki ciasta, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrastania na 30 minut.
- Następnie w każdej z wyrośniętych bułeczek zrób palcem dziurkę i uformuj okrągłą oponkę.
- Gdy uformujesz już wszystkie oponki, 1 litr oleju słonecznikowego lub rzepakowego wlej do niedużego naczynia i dobrze rozgrzej.
- Oponki smaż na dobrze rozgrzanym oleju (170 st. C – 180 st. C) na jasnobrązowy kolor z obu stron.
- Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręcznik i pozwól im chwilę osiąknąć.
- Następnie, jeszcze ciepłe oponki obtocz w cukrze.
Smacznego
