Przepis na babkę cytrynową
na formę do babki 22-24 cm
- 150 g miękkiego masła
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- 4 jajka L
- aromat waniliowy lub cytrynowy (kilka kropli)
- otarta skórka z 1 cytryny
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 szklanki mąki pszennej typ 450-550 (300 g)
- 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia (13 g)
- Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
- Formę do babki dokładnie wysmaruj masłem. Jeśli używasz keksówki, możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia, zamiast smarować masłem.
- Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka górna i dolna bez termoobiegu lub 165 st. C z termoobiegiem.
- Miękkie masło utrzyj z cukrem przez 5 – 7 minut. Następnie po jednym dodawaj jajka, za każdym razem dokładnie ucierając.
- Gdy dodasz wszystkie jajka, dodaj jeszcze jogurt naturalny i otartą skórkę z cytryny, krótko wymieszaj. Nie przejmuj się, jeśli masa się zwarzy, to efekt różnicy temperatur składników. Po dodaniu mąki wszystko się połączy.
- Dodaj kilka kropli aromatu waniliowego lub cytrynowego lub łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
- Na koniec dosyp mąkę i dodaj proszek do pieczenia. Całość wymieszaj krótko, tylko do połączenia się składników.
- Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy, wyrównaj i od razu wstaw do nagrzanego piekarnika na drugi poziom od dołu.
- Babkę piecz przez 50-60 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu od razu wyjmij ją z piekarnika, zostaw na blacie na 10 minut. Następnie wyjmij z formy.
- Po wystudzeniu wierzch możesz posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Przepis na lukier cytrynowy
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 -2 łyżki soku z cytryny
- otarta skórka z cytryny (dla chętnych)
- Składniki wymieszaj. Gdy lukier będzie jednolity, od razu polej nim wystudzoną babkę.
Przepis pochodzi z kanału tiktok.com/@katyasweettasty
