Przepis na biszkopt czekoladowy
na blachę 20 × 30 cm
- 4 jajka L
- 4 pełne łyżki cukru (50 g)
- 4 łyżki mąki krupczatki (60 g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
- 4 łyżki kakao (40 g)
- 4 łyżki oleju (40 g)
- Składniki do biszkoptu powinny mieć temperaturę pokojową.
- Całe jajka i cukier wrzuć do misy miksera. Następnie całość ubijaj przez 10-12 minut na średnich obrotach do uzyskania jasnej, sztywnej piany.
- W międzyczasie mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Dno przygotowanej blachy wyłóż papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruj.
- Piekarnik nagrzej do 170 st. C grzałka góra-dół bez termoobiegu (160 st. C z termoobiegiem, tylko jeśli nie masz opcji jego wyłączenia).
- Gdy piana będzie już ubita odstaw mikser na bok, dolej olej i całość delikatnie wymieszaj.
- Następnie po 2-3 łyżki przesiewaj suche składniki, za każdym razem delikatnie mieszając.
- Gotowe ciasto przelej do przygotowanej blaszki, wyrównaj i od razu wstaw do nagrzanego piekarnika. Biszkopt piecz na drugim poziomie od dołu przez 25-30 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu od razu wyjmij ciasto z piekarnika i zostaw do całkowitego wystudzenia.
Nasączenie do biszkoptu
- 1/2 szklanki przegotowanej wody (120 ml)
- 2 płaskie łyżeczki cukru (do smaku)
- sok z 1/2 cytryny (do smaku)
- Składniki ponczu wymieszaj razem i odstaw na czas przygotowania kremu.
Galaretka z truskawkami
- 1/2 kg truskawek, drobno pokrojonych
- 1 galaretka truskawkowa
- 2 szklanki gorącej wody (500 ml)
- 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
- Do 2 szklanek gorącej wody wsyp galaretkę i żelatynę. Całość wymieszaj, aż galaretka i żelatyna dokładnie się rozpuszczą.
- Następnie galaretkę odstaw do zastygnięcia. Po wystudzeniu możesz ją wstawić do lodówki, ale pamiętaj o regularnym jej mieszaniu.
- W międzyczasie truskawki umyj i pokrój w drobną kostkę.
- Gdy galaretka zacznie tężeć, wymieszaj ją z truskawkami.
- Następnie biszkopt czekoladowy umieść w rancie, nasącz i wyłóż na wierzch całą galaretkę.
- Następnie całość wstaw do lodówki.
Przepis na krem kokosowy
- 2 szklanki mleka (500 ml)
- 2 budynie śmietankowe bez cukru (2 × 40 g)
- 4 pełne łyżki cukru (50 – 60 g)
- 5 łyżek wiórków kokosowych (opcjonalnie, można nie dodawać)
- 100 g masła
- podłużne biszkopty (ok. 150 g)
- mleko waniliowe do nasączenia (100-200 ml)
- Połowę mleka wlej do garnka, dodaj cukier i całość zagotuj, mieszając od czasu do czasu.
- W pozostałym mleku rozmieszaj budynie.
- Gdy mleko w garnku się zagotuje, wlej budynie, dodaj wiórki kokosowe i całość zagotuj, mieszając.
- Następnie wyłącz ogień i do gorącego budyniu dodaj pokrojone na kawałki miękkie masło.
- Całość mieszaj łyżką lub trzepaczką do chwili gdy wszystko się połączy. Możesz użyć też miksera.
- Tak przygotowany krem przykryj szczelnie folią i odstaw do wystudzenia.
- Gdy krem wystygnie (nie musi być zimny, może być letni), wyłóż go na galaretkę i wyrównaj.
- Następnie od razu, żeby na budyniu nie zrobiła się skórka, układaj namoczone w mleku waniliowym lub zagęszczonym niesłodzonym biszkopty.
Bita śmietana
- 500 g śmietanki 30%, schłodzonej
- 250 g śmietanki 36%, schłodzonej
- 3 łyżki cukru (do smaku)
- 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
- wiórki kokosowe do posypania
- Żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki gorącej wody (80 ml) i odstaw do przestudzenia.
- Następnie schłodzoną śmietankę i cukier ubij prawie na sztywno.
- Do ubitej śmietanki dolej żelatynę i całość krótko zmiksuj.
- Możesz użyć 750 g śmietanki 30%, ale wówczas trzeba utrwalić ją 3 łyżeczkami żelatyny.
- Ubitą śmietankę wyłóż na wierzch ciasta i wyrównaj. Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.
- Całość wstaw do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
Przepis pochodzi z portalu przyślijprzepis_beciiaa.
