Mazurek z kremem milky way najlepiej przygotować 1-2 dni wcześniej aby herbatniki dobrze odmiękły. Jeśli macie bardzo rzadki dżem czy powidła, można utrwalić je dodając 1 – 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody na 300 ml dżemu.
Warstwę kremu milky way można posypać solonymi orzeszkami ziemnymi, dla jeszcze pyszniejszego efektu. Polecam.
Oglądaj, jak przygotować mazurek krok po kroku ??
Przepis na mazurek z kremem milky way
na blachę 20 cm x 30 cm
- duże opakowanie herbatników (ok. 40 sztuk, 200 – 300 g)
- duży słoik dżemu z czerwonej porzeczki (ok. 350 ml)
- batoniki kinder bueno i solone orzeszki ziemne – do dekoracji
- świeża mięta – do dekoracji
Przepis na krem milky way
- 5 batoników milky way (5 x 21,5 g)
- 100 g mlecznej czekolady
- 200 g śmietanki 36%
- 500 g serka mascarpone, schłodzonego
- Batoniki i czekoladę siekamy na drobne kawałki.
- Następnie całość zalewamy śmietanką i podgrzewamy (w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej) do chwili aż całość się rozpuści.
- Gdy masa jest już jednolita, przykrywamy ją szczelnie i wstawiamy do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
- Po tym czasie, do schłodzonej masy dodajemy serek mascarpone i ubijamy krótko, do czasu gdy krem stanie się jednolity i wyraźnie sztywny.
Przepis na polewę czekoladową do mazurka
polewę najlepiej jest przygotować w momencie gdy ciasto jest już złożone i wstawione do lodówki
- 100 g masła
- 50 g cukru (1/4 szklanki)
- 1/2 szklanki śmietanki 36% (100 g)
- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g czekolady gorzkiej
- Czekoladę mleczną i gorzką siekamy drobno.
- Śmietankę z cukrem zagotowujemy i wyłączamy ogień.
- Następnie dodajemy masło i mieszamy do chwili całkowitego rozpuszczenia się masła.
- Gdy masło się rozpuści przelewamy całość do miski z posiekaną czekoladą, odstawiamy na 5 minut, po czym całość mieszamy do chwili, gdy składniki się połączą i utworzą jednolitą konsystencję.
- Polewę zostawiamy na 5-10 minut aby przestygła, po czym wylewamy ją na schłodzone ciasto.
Składanie mazurka milky way
- Na początek na dnie blaszki układamy warstwę herbatników.
- Następnie rozsmarowujemy warstwę dżemu i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
- W kolejnym kroku na herbatniki wykładamy cały krem milky way i równo rozsmarowujemy.
- Ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut, a w tym czasie przygotowujemy polewę.
- Gdy polewa jest gotowa lekko ją studzimy.
- Następnie polewamy nią ciasto i równo rozsmarowujemy.
- Gotowe ciasto dekorujemy posiekanymi orzeszkami, kawałkami batoników i miętą, po czym wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Smacznego!
