Mazurek z kremem milky way

Przepyszny, lekko czekoladowy i bez pieczenia mazurek z kremem milky way to ciasto pięknie się prezentujące zarówno w środku jak i na zewnątrz.

 

Mazurek z kremem milky way najlepiej przygotować 1-2 dni wcześniej aby herbatniki dobrze odmiękły. Jeśli macie bardzo rzadki dżem czy powidła, można utrwalić je dodając 1 – 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody na 300 ml dżemu.

Warstwę kremu milky way można posypać solonymi orzeszkami ziemnymi, dla jeszcze pyszniejszego efektu. Polecam.

Oglądaj, jak przygotować mazurek krok po kroku 👇👇

Przepis na mazurek z kremem milky way

na blachę 20 cm x 30 cm

• duże opakowanie herbatników (ok. 40 sztuk, 200 – 300 g)
• duży słoik dżemu z czerwonej porzeczki (ok. 350 ml)
• batoniki kinder bueno i solone orzeszki ziemne – do dekoracji
• świeża mięta – do dekoracji

Przepis na krem milky way

• 5 batoników milky way (5 x 21,5 g)
• 100 g mlecznej czekolady
• 200 g śmietanki 36%
• 500 g serka mascarpone, schłodzonego

1. Batoniki i czekoladę siekamy na drobne kawałki.
2. Następnie całość zalewamy śmietanką i podgrzewamy (w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej) do chwili aż całość się rozpuści.
3. Gdy masa jest już jednolita, przykrywamy ją szczelnie i wstawiamy do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
4. Po tym czasie, do schłodzonej masy dodajemy serek mascarpone i ubijamy krótko, do czasu gdy krem stanie się jednolity i wyraźnie sztywny.

Przepis na polewę czekoladową do mazurka

polewę najlepiej jest przygotować w momencie gdy ciasto jest już złożone i wstawione do lodówki

• 100 g masła
• 50 g cukru (1/4 szklanki)
• 1/2 szklanki śmietanki 36% (100 g)
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej

1. Czekoladę mleczną i gorzką siekamy drobno.
2. Śmietankę z cukrem zagotowujemy i wyłączamy ogień.
3. Następnie dodajemy masło i mieszamy do chwili całkowitego rozpuszczenia się masła.
4. Gdy masło się rozpuści przelewamy całość do miski z posiekaną czekoladą, odstawiamy na 5 minut, po czym całość mieszamy do chwili, gdy składniki się połączą i utworzą jednolitą konsystencję.
5. Polewę zostawiamy na 5-10 minut aby przestygła, po czym wylewamy ją na schłodzone ciasto.

Składanie mazurka milky way

1. Na początek na dnie blaszki układamy warstwę herbatników.
2. Następnie rozsmarowujemy warstwę dżemu i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
3. W kolejnym kroku na herbatniki wykładamy cały krem milky way i równo rozsmarowujemy.
4. Ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut, a w tym czasie przygotowujemy polewę.
5. Gdy polewa jest gotowa lekko ją studzimy.
6. Następnie polewamy nią ciasto i równo rozsmarowujemy.
7. Gotowe ciasto dekorujemy posiekanymi orzeszkami, kawałkami batoników i miętą, po czym wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Smacznego!