Zobacz, jak przygotować sernik, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na sernik na zimno
Składniki na tortownice 23-24 cm
- 500 g śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
- 500 g serka homogenizowanego waniliowego
- 1/2 szklanki cukru pudru (80 g)
- 3 łyżki żelatyny (30 g) + 1/2 szklanki gorącej wody (125 ml)
- opakowanie biszkoptów
- 2 galaretki truskawkowe
- 500 g truskawek
- Biszkopty ułóż na dnie tortownicy (możesz wcześniej namoczyć je w mleku).
- Następnie ułóż pokrojone truskawki.
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie.
- Gdy żelatyna się rozpuści, schłodzoną śmietankę ubij na sztywno.
- Serek homogenizowany wymieszaj z cukrem pudrem.
- Dolej do niego cienkim strumieniem, ciepłą żelatynę i całość krótko miksuj. Uwaga – żelatyna musi być dosyć ciepła, inaczej w masie zrobią się grudki.
- Dodaj jeszcze ubitą śmietankę, miksuj krótko. Gdyby masa szybko zastygła i nie dała się wymieszać, wstaw ją na kilkanaście sekund do mikrofalówki lub w miskę z gorącą wodą.
- Gdy masa zrobi się rzadsza, całość wylej na biszkopty, wyrównaj i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
- W międzyczasie 2 galaretki rozpuść w 3 szklankach (750 ml) gorącej wody.
- Gdy galaretka zacznie zastygać, wylej ją na wierzch sernika.
Smacznego!
