Aby przygotować czekoladowe róże będziemy potrzebowali:
- silikonowej foremki do muffinek
- pędzelka/łyżeczki do pokrycia foremek czekoladą
- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g czekolady gorzkiej
oraz składniki na piankę (patrz poniżej).
Podana ilość wystarczy na przygotowanie około 9 szt. babeczek, ale ostateczna ilośc zależy od tego jaką foremkę macie i jaki jest jej kształt.
Pianka:
- 1 szklanka śmietanki 30%, schłodzonej*
- śmietan-fix 1 szt.*
- 250 g twarogu śmietankowego, zmielonego
- 1 galaretka (dowolny smak)
- 1 szklanka wrzątku
*śmietankę i śmietan-fix możecie zastąpić 1 opakowaniem śmietanki do ubijania w proszku (Śnieżki) i ubić ją z 1/2 szklanki zimnego mleka
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku, odstawiamy do wystudzenia.
Obie czekolady łamiemy na kawałeczki i rozpuszczamy. Następnie bardzo dokładnie smarujemy, najlepiej pędzelkiem środki foremki do babeczek. Wstawiamy do lodówki do momentu aż czekolada się zastygnie, następnie smarujemy drugą warstwę, środki powinny być pokryte bardzo dokładnie warstwą czekolady. Powtarzamy do momentu aż nie będzie prześwitów :), chłodzimy.
Śmietankę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy śmietan – fix, ubijamy jeszcze przez chwilę, po czym dodajemy ser i rozpuszczoną galaretkę. Ubijamy do momentu, aż całość się połączy. Wlewamy masę do foremki (w czekoladowe „skorupki”). Wstawiamy całość do zamrażalnika na około godzinę.
Babeczki powinny być bardzo dobrze zamrożone, aby bez problemu można je było wyjąć z silikonowej foremki. Gdy babeczki dobrze zamarzną, nie powinno już być problemu z ich wyjęciem.
Po wyjęciu z foremek babeczki przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
https://www.youtube.com/watch?v=dlCcNmaeai8
Inne propozycje:
