Przepis na biszkopt na białkach

Dzisiaj przepis na biszkopt na białkach. Jest to przepis idealny, gdy zastanawiacie się co zrobić z pozostającymi z różnych przepisów białkami.

Biszkopt można przygotować również z białek mrożonych. Należy je jednak wcześniej rozmrozić i doprowadzić do temperatury pokojowej.

orchideli, przepis na biszkopt na białkach

Przepis na biszkopt na białkach to przepis na delikatny i lekki biszkopt, idealny do tortu czy owoców. Ze względu na jego delikatność najlepiej, aby nie był zbyt wysoki.

Jeśli użyjemy mniejszej foremki, środek może się lekko zapaść (ale bez zakalca) 😉.

A jeśli potrzebujecie dowiedzieć się więcej o biszkoptach, zapraszam ⭐TUTAJ⭐.

Obejrzyj, jak przygotować biszkopt na białkach ⏬⏬⏬

Przepis na biszkopt na białkach

na tortownicę średnicy 26-28 cm

  • 7 białek (3/4 szklanki)
  • 2 całe jajka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  1. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia mieszamy razem i przesiewamy.
  3. Następnie piekarnik nagrzewamy do 170 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  4. Białka wrzucamy do misy miksera.
  5. Następnie oddzielamy białka od żółtek (z dwóch całych jajek) i białka dodajemy do tych w misie, a żółtka odkładamy na bok.
  6. Białka ubijamy na sztywno, dodając szczyptę soli, gdy już się lekko spienią.
  7. Gdy piana będzie już sztywna, powoli dosypujemy cukier, cały czas ubijając. Kontynuujemy ubijanie jeszcze około 8-10 minut.
  8. Po tym czasie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka, miksując tylko do połączenia składników.
  9. Następnie mikser odstawimy na bok i dodajemy po 2-3 łyżki mąki z proszkiem (patrz pkt.2), delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć piany.
  10. Tak przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  11. Ciasto pieczemy około 40 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika.
  12. Z racji tego, że jest to dosyć delikatny biszkopt najlepiej jest go studzić na kratce, odwracając do góry dnem. W tej postaci pozostawiamy go do momentu aż całkowicie wystygnie, następnie wyjmujemy go z tortownicy.

Uwaga: Biszkopt ten warto upiec 2-3 dni przed robieniem tortu, lekko czerstwy dużo lepiej się kroi i zdecydowanie mniej kruszy.

orchideli, przepis na biszkopt na białkach

orchideli, przepis na biszkopt

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response

Zostaw komentarz

Najnowsze przepisy

orchideli, przepis na szybkie ciasto jogurtowe z brzoskwiniami, szybki przepis, proste ciasto
Szybkie ciasto jogurtowe
27 marca 2020By
orchideli, przepis na bułeczki bez drożdży
Bułeczki z ziołami (bez drożdży)
25 marca 2020By
orchideli, przepis na bułeczki
Bułeczki z sezamem lub słonecznikiem
23 marca 2020By
orchideli, przepis na bułeczki na jogurcie
Przepis na bułeczki jogurtowe
19 marca 2020By
orchideli, wielkanocne zajączki, drożdżówki
Przepis na drożdżówki z serem – zajączki
18 marca 2020By

Kategorie