Dzisiaj przepis na ciasteczka idealne na słodki stół i nie tylko. Ciasteczka, które z daleka do złudzenia przypominają makaroniki. W rzeczywistości jednak są to pyszne kruche ciasteczka, przygotowywane głównie w oparciu o mąkę ziemniaczaną.
Surowe ciasto można zabarwić na dowolny kolor. Można je też dowolnie przełożyć i równie dowolnie udekorować. Długo zachowują świeżość i nie potrzeba lodówki do ich przechowywania.
Nazywam je czasami pseudo-makaroniki, bo naprawdę można się pomylić 😉.
Przepis na ciasteczka jak makaroniki
na około 50 ciasteczek średnicy 4 cm (ok. 100 połówek)
- 180 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 3 jajka
- ekstrakt waniliowy
- 400 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo
- nutella lub
- dżem (do przełożenia)
- Miękkie masło ucieramy razem z cukrem na puszystą masę, przez około 5-7 minut (zdjęcie 1,2).
- Następnie dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie ucierając (zdjęcie 3).
- Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia. Całość mieszamy mikserem lub drewnianą łyżką (zdjęcie 4 -5).
- Gdy ciasto jest już jednolite, przekładamy je na folię spożywczą, wyrównujemy i wkładamy do lodówki na około 2 godziny (zdjęcie 6-7).
- Ciasto jest gotowe, gdy będzie twarde w dotyku, wówczas ciasto wyjmujemy z lodówki i dobrze podsypując mąką rozwałkowujemy na grubość około 3-5 mm (zdjęcie 8).
- Następnie okrąglą foremką lub kieliszkiem, wycinamy kółka średnicy mniej więcej 4 cm (zdjęcie 9).
- Ciasteczka układamy na wyłożonej papierem blaszce i pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C (zdjęcie 10-11).
- Gdy ciasteczka już wystygną, przekładamy je dżemem lub nutellą (zdjęcie 12-15).
- Na koniec ciasteczka można udekorować rozpuszczoną czekoladą (zdjęcie 16).
Jak przygotować rożki do dekoracji ciasteczek
zobacz TUTAJ.
Smacznego!
