Truskawkowe ciasto z galaretką (bez pieczenia)

Pyszne i orzeźwiające truskawkowe ciasto z galaretką to przepis idealny na upały.

Truskawkowe ciasto z galaretką to ciasto bez pieczenia, idealne nie tylko dla dzieci. Proste i szybkie w przygotowaniu 💛💛.

Sprawdź jak je przygotować, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na truskawkowe ciasto z galaretką

na blachę o wymiarach około 22 cm x 35 cm

Na spód

3-4 opakowania podłużnych biszkoptów (typu ladyfingers) , około 70-80 sztuk
250 ml mleka o smaku wanilii (do nasączenia)

Krem

250 g serka kremowego śmietankowego (philadelphia, almette jogurtowy, twój smak)
3 szklanki śmietanki 30% (750 ml)
4 łyżki cukru pudru (60 g)
cukier wanilinowy (16 g)
2 łyżeczki żelatyny (10 g)
1/3 szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Dodatkowo

1 kg truskawek (umytych, odszypułkowanych)
4 galaretki truskawkowe
6 szklanek gorącej wody (1,5 litra)

Galaretkę rozpuszczamy w 6 szklankach gorącej wody.
Gdy lekko zastygnie wylewamy ją do naczynia z dużym płaskim dnem (np. blachy) i wstawiamy do lodówki, aby dobrze stężała (nawet na całą noc).
Następnie biszkopty lekko namaczamy w mleku, po czym wykładamy nimi dno tortownicy.
Jeśli chcemy aby ciasto miało ładne boki, biszkoptami wykładamy najpierw boki tortownicy, ustawiając je pionowo (biszkoptów na boki nie nasączamy).
Następnie zaczynamy przygotowywać krem.
Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i kroimy w drobną kostkę, zostawiając część owoców na do dekoracji.
Galaretkę kroimy w drobną kosteczkę a żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestudzenia.
Następnie w oddzielnej misce ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietankę razem z cukrem wanilinowym i cukrem pudrem.
Gdy śmietanka zaczyna robić się sztywna dodajemy serek i jeszcze przez chwilę całość ucieramy.
Na koniec ubijania dolewamy przestudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy, po czy mikser odstawimy na bok.
Do gotowego kremu dodajemy pokrojone truskawki i połowę galaretki pokrojonej w kostki. Całość mieszamy, najlepiej za pomocą dużej łyżki.
Następnie połowę kremu wykładamy na biszkopty i lekko wyrównujemy.
W kolejnym kroku krem przykrywamy drugą warstwą biszkoptów nasączonych w mleku i wykładamy resztę kremu.
Wierzch ciasta dekorujemy galaretką i pokrojonymi na pół truskawkami.