Proste ciasto czekoladowe z cukinią, bez miksera

Dzisiaj przepyszne i proste ciasto czekoladowe z cukinią. Jeśli jeszcze nigdy nie robiliście takiego ciasta – musicie koniecznie spróbować.

Przepis na proste ciasto czekoladowe z cukinią to prosty przepis na mięciutkie, wilgotne i jednocześnie delikatne ciasto czekoladowe.

Przepis na proste ciasto czekoladowe z cukinią

na tortownicę 20 cm lub podłużną keksówkę ok. 13 x 28 cm

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej typ 500-550 (250 g)
• łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 1 i 1/2 łyżeczki sody (7 g)
• 3 pełne łyżki kakao (40 g)
• szczypta soli
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 szklanka oleju rzepakowego lub słonecznikowego (200 g)
• 2 szklanki cukinii (startej na drobnych oczkach) – 350 g

1. Piekarnik nagrzewamy do 175 st.C , grzałka górna i dolna bez termoobiegu.
2. Tortownicę lub keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Następnie umytą cukinię ścieramy na tarce, na drobnych oczkach. Jeśli mamy młodą cukinię, nie musimy jej obierać, ani pozbywać się środka. Jeśli cukinia jest starsza (powyżej 15 cm) należy to zrobić.
4. W kolejnym kroku, w oddzielnej misce, mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i kakao. Całość można przesiać.
5. Do drugiej miski dodajemy jajka, cukier i olej, całość dokładnie mieszając, do chwili gdy składniki się połączą.
6. Następnie do jajek dodajemy startą cukinię, mieszamy, po czym dosypujemy mąkę wymieszaną z resztą składników.
7. Całość mieszamy dokładnie szpatułką lub drewnianą łyżką, do tego ciasta lepiej nie używać miksera.
8. Gdy ciasto jest gotowe, przelewamy je do przygotowanej blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
9. Ciasto pieczemy przez 45-50 minut lub do suchego patyczka, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
10. Wystudzone ciasto polewamy polewą czekoladową i dekorujemy według uznania.

Przepis na polewę czekoladową

• 50 g czekolady gorzkiej 70%
• 50 g czekolady mlecznej
• 6 łyżek śmietanki 30% (60 g)

1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i ogrzewamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalowce.
2. Następnie całość odstawiamy do lekkiego przestudzenia, aby polewa nieco zgęstniała.
3. Gdy polewa nieco zastygnie wylewamy ją na ciasto i rozsmarowujemy.

Smacznego!