Beza Pavlova pistacjowa

Beza Pavlova pistacjowa to przepyszna chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku beza i pyszny krem z borówkami. Obłędnie pyszną i przepiękną bezą zachwycisz wszystkich bez wyjątku 💛💛.

beza pavlova pistacjowa sprawdzony przepis na bezę orchideli

Obejrzyj, jak powstaje beze Pavlova pistacjowa, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na bezę Pavlovą pistacjową

  • 6 białek (210 g lub 3/4 szklanki)*
  • szczypta soli
  • 300 g drobnego cukru do wypieków (1,5 szklanki)
  • ok. 1 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (5 g)
  • 50-100 g posiekanych drobno pistacji

*Białka należy wyjąć z lodówki 1 -2 godzin przed pieczeniem. Można również użyć białek zamrożonych, ale wcześniej należy je dokładnie rozmrozić.

  1. Białka umieszczamy w misie miksera i ubijamy krótko. Następnie dodajemy szczyptę soli i ubijamy do chwili, gdy piana będzie sztywna.
  2. Gdy tak się stanie,  dodajemy 300 g drobnego cukru, po 1 łyżce na raz. Pianę ubijamy aż cały cukier się rozpuści, a piana będzie błyszcząca i sztywna.
  3. Na koniec dodajemy sok z cytryny i jeszcze krótko miksujemy.
  4. Następnie mikser odstawiamy, do piany dodajemy 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej i mieszamy ręcznie.
  5. Gdy piana jest gotowa wykładamy ją na wyłożoną papierem blachę. Na spodzie papieru wcześniej odrysowujemy okrąg o średnicy ok.20 cm.
  6. Gotową bezę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 st. C i od razu obniżamy temperaturę do 100-110 st. C. Bezę pieczemy w termoobiegu przez mniej więcej 2,5 godziny.
  7. Gdy beza jest upieczona zostawiamy ją w uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia, po czym napełniamy kremem.

beza pavlova pistacjowa sprawdzony przepis na bezę orchideli

Przepis na krem z borówkami

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru (50 g)

dodatkowo

  • 200 -250 g borówek (można użyć mrożonych, nie rozmrażając ich wcześniej)
  1. Schłodzony serek mascarpone oraz dobrze schłodzoną śmietankę 30% wrzucamy do miski.
  2. Następnie dodajemy cukier puder i całość ubijamy do chwili, gdy krem zrobi się sztywny.
  3. kremu nie należy miksować za długo, aby nie zważyć składników.
  4. Gdy krem jest gotowy wykładamy go na blat bezowy.

beza pavlova pistacjowa sprawdzony przepis na bezę orchideli

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

przepis na biszkopt orchideli
Biszkopt z jabłkami
4 marca 2021By
przepis na kruche babeczki orchideli
Babeczki czekoladowe 💙💙
18 lutego 2021By
przepis na napoleonkę przepis na walentynki orchideli
Napoleonka błyskawiczna
12 lutego 2021By
przepis na oponki, pączki orchideli
Przepis na oponki serowe
9 lutego 2021By
prosty i szybki przepis na pączki, orchideli
Prosty przepis na szybkie pączki
4 lutego 2021By

Kategorie