Przepis na oponki serowe

Dzisiaj klasyka gatunku, czyli przepis na oponki serowe. Myślę, że każdy (albo prawie każdy 😉) gdzieś jakiś przepis na oponki serowe posiada. Mistrzami oponek zawsze były babcie i mamy 💛💛a przeżyć zimy, bez choćby jednej porcji usmażonych oponek, po prostu się nie dało 😊..

przepis na oponki serowe orchideli

A Wy? Macie jakieś patenty na najwspanialsze oponki? – czekam na komentarze 😉 i oczywiście  ja zachęcam do przetestowania tej wersji, bo oponki serowe z tego przepisu wychodzą przepyszne, mięciutkie i delikatne. Zapraszam 💛

Obejrzyj, jak przygotować oponki, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na oponki serowe pochodzi ze strony wielkiezarcie.com

Przepis na oponki serowe

na ok. 20 sztuk

  • 400 g sera białego tłustego lub półtłustego*
  • 1/2 szklanki cukru (50 g)
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 3 pełne szklanki mąki pszennej (500 g)
  • 3 żółtka
  • 2 całe jajka
  • szczypta soli (3 g)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (50 g)
  • 1 łyżeczka sody (5 g)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)

dodatkowo

  • olej do smażenia (rzepakowy lub słonecznikowy)

*Do tego przepisu najlepiej użyć dobrego sera twarogowego w kawałku czy rożku. Gotowe sery mielone, z wiaderka nie sprawdzą się tutaj, z racji tego że są zbyt rzadkie.

  1. Biały ser mielimy w maszynce do mięsa lub przecieramy przez sito.
  2. Następnie do sera dodajemy cukier i cukier wanilinowy i całość z grubsza mieszamy.
  3. W kolejnym kroku dodajemy mąkę, żółtka i jajka (pozostałe białka można zamrozić i zużyć do zrobienia bezy Pavlovej – takiej jak TUTAJ).
  4. Dosypujemy sól.
  5. W oddzielnym naczyniu umieszczamy jogurt (można użyć też zsiadłego mleka), dodajemy sodę i proszek do pieczenia.
  6. Następnie całość mieszamy i przelewamy do mąki i sera.
  7. Ciasto zagniatamy do chwili aż stanie się gładkie i jednolite (niezbyt długo).
  8. Po czym lekko je rozwałkowujemy na grubość 1,5 – 2 cm, podsypując mąką, aby się nie kleiło.
  9.  Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy oponki, a pozostałe skrawki zagniatamy lekko ponownie, rozwałkowujemy i wycinamy kolejne oponki.
  10. Gotowe oponki umieszczamy na pokrytej mąką stolnicy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęły, a w tym czasie rozgrzewamy olej.
  11. Następnie oponki wrzucamy na gorący olej (oponka powinna prawie od razu wypłynąć na wierzch) i smażymy na złoty kolor z obu stron.
  12. Gdy oponki są gotowe wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby obsiąkły z tłuszczu.
  13. Gdy lekko przestygną posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego!

przepis na oponki, obwarzanki orchideli z serem

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

przepis na biszkopt orchideli
Biszkopt z jabłkami
4 marca 2021By
przepis na kruche babeczki orchideli
Babeczki czekoladowe 💙💙
18 lutego 2021By
przepis na napoleonkę przepis na walentynki orchideli
Napoleonka błyskawiczna
12 lutego 2021By
prosty i szybki przepis na pączki, orchideli
Prosty przepis na szybkie pączki
4 lutego 2021By
pizza na cienkim cieście orchideli
Przepis na pizzę na cienkim cieście
3 lutego 2021By

Kategorie