Truskawkowe ciasto z ptysiami, bez pieczenia

Proste, pyszne, bez pieczenia – ciasto z ptysiami to idealny przepis na proste ciasto. Lekko słonawe krakersy w połączeniu z truskawką i delikatnym kremem na bazie budyniu tworzą kompozycję idealną, nie za słodką, kremową i delikatną. Ciasto jest na tyle proste, że poradzą sobie nawet ci, którzy nie mają wprawy w pieczeniu. Przygotujesz je łatwo i szybko.

przepis na truskawkowe ciasto z ptysiami, przepis orchideli

Obejrzyj, jak przygotować ciasto, krok po kroku 👇👇

Składniki na truskawkowe ciasto z ptysiami

na blachę 24 cm x 35 cm

  • 1 opakowanie herbatników (ok. 200 g)
  • 1 opakowanie krakersów (ok. 150 g)
  • ok. 30 sztuk mini ptysi nadziewanych bitą śmietaną lub 15 sztuk większych
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe, bez cukru
  • 3 szklanki mleka (750 ml)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • cukier wanilinowy duży (32 g)
  • 500 g serka mascarpone
  • 6 łyżeczek żelatyny (2 +4)
  • 500 g truskawek
  • 1/3 szklanki cukru (70 g)
  • 2 galaretki truskawkowe

przepis na truskawkowe ciasto, przepis orchideli

  1. Galaretkę zalewamy 4 niepełnymi szklankami gorącej wody (800-900 ml), rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.
  2. Truskawki myjemy i dokładnie blendujemy, po czym zagotowujemy razem z 1/3 szklanki cukru.
  3. Gdy truskawki się zagotują wyłączamy ogień i dodajemy 2 łyżeczki żelatyny (10 g), wcześniej namoczonej w zimnej wodzie (żelatynę zalewamy zimną wodą, tak aby woda ją przykryła).
  4. Gdy żelatyna się rozpuści truskawki odstawiamy do chwili, gdy mus wystygnie i zacznie lekko tężeć.
  5. Następnie na dnie blaszki układamy herbatniki i wykładamy mus z truskawek.
  6. Wyrównujemy i przykrywamy warstwą krakersów, po czym całość wstawiamy do lodówki.
  7. Cztery łyżeczki żelatyny (20 g) zalewamy zimną wodą, tak aby woda przykryła żelatynę z lekkim zapasem i odstawiamy na 10 minut.
  8. Dwie szklanki mleka zagotowujemy razem z 1/2 szklanki cukru (100 g) i cukrem wanilinowym.
  9. Gdy mleko się zagotuje, budynie rozpuszczamy pozostałej szklance mleka (250 ml), wlewamy do gotującego się mleka z cukrem i gotujemy 1-2 minuty.
  10. Następnie wyłączamy ogień, chwilę mieszamy i dodajemy namoczoną żelatynę.
  11. Mieszamy do chwili, gdy cała żelatyna się rozpuści i odstawiamy do wystudzenia.
  12. Gdy krem przestygnie dodajemy cały serek mascarpone i krótko miksujemy.
  13. Gotowy krem wylewamy go na warstwę herbatników, wyrównujemy i od razu układamy w nim ptysie, lekko dociskając.
  14. Całość wstawiamy  do lodówki na 30 minut-1 godziny.
  15. Następnie wierzch polewamy galaretką.
  16. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!

przepis na truskawkowe ciasto z ptysiami, przepis orchideli

przepis na ciasto z truskawkami, bez pieczenia, przepis orchideli

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response

Zostaw komentarz