Można ją posypać cukrem pudrem, polukrować lub polać rozpuszczoną czekoladą. Jeśli lubisz, możesz dodać otartą skórkę z cytryny, wówczas babka nabierze wspaniałego aromatu.
Obejrzyj, jak przygotować babkę, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na puszystą babkę z wiśniami
na tortownicę 21-22 cm
- 1 i 1/4 szklanki maki pszennej typ 450 (180 g)
- 1 pełna szklanka zmielonych migdałów lub mąki migdałowej (120 g)
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- cukier wanilinowy (16 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 6 jajek
- 200 g masła
dodatkowo
- 200-300 g wypestkowanych wiśni
- Dno i boki tortownicy smarujemy masłem.
- Całe jajka wbijamy do misy miksera. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy.
- Następnie całość ubijamy przez 10-15 minut na najwyższych obrotach miksera, do uzyskania jasnej puszystej piany.
- W międzyczasie mąkę pszenną, mielone migdały i proszek do pieczenia mieszamy razem.
- Gdy piana jest ubita dodajemy powoli mąkę i mieszamy na niskich obrotach, aż wszystko się połączy.
- Na koniec rozpuszczamy masło i gorące wlewamy cienkim strumieniem do ciasta, nie przerywając mieszania.
- Gotowe ciasto wykładamy do tortownicy, wierzch posypujemy wypestkowanymi wiśniami.
- Babkę wstawiamy do piekarnika wcześniej nagrzanego do 170 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu), na drugi poziom od dołu.
- Ciasto pieczemy przez 50 minut – 1 godziny lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Gdy lekko przestygnie wierzch posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
