Truskawkowy sernik na zimno, to bardzo prosty przepis na sernik. Ciasto bez pieczenia z czekoladowym spodem, piankowym środkiem i warstwą galaretki z owocami. Całość lekka i niezbyt słodka. Bardzo prosta w przygotowaniu.
Obejrzyj jak przygotować sernik, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na truskawkowy sernik na zimno
na tortownicę 24 cm
- 1 opakowanie dowolnych ciastek czekoladowych, delicji lub oreo (150 – 200 g)
- 1 kg sera białego mielonego
- 1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego (250 g)
- 1 galaretka wiśniowa + 2 szklanki gorącej wody (500 ml)
- 2 galaretki truskawkowe + 1 szklanka gorącej wody (250 ml)
- 1 galaretka truskawkowa + 2 szklanki gorącej wody
- owoce świeże lub mrożone (na wierzch)
- Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody (500 ml), wlewamy do pojemnika o płaskim dnie i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia (można ją przygotować dzień wcześniej).
- Dwie galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, aby sobie to ułatwić po wstępnym rozpuszczeniu całość można dodatkowo podgrzać.
- Dno przygotowanej tortownicy wykładamy ciastkami.
- Następnie ser biały i mleko skondensowane mieszamy razem (ręcznie lub mikserem), dolewamy ciepłą, ale nie gorącą galaretkę truskawkową i całość mieszamy.
- Gdy całość jest wymieszana, około 1/4 masy wylewamy na spód z ciastek i wstawiamy do lodówki, aby masa zastygła.
- Następnie foremką w kształcie serca wycinamy w zastygniętej galaretce wiśniowej serduszka.
- Gdy masa serowa w tortownicy zastygnie układamy na niej serca serca z galaretki, zaczynając od środka i kierując się na zewnątrz, tak jak będziemy kroić ciasto. Serca układamy na bokach (patrz FILM).
- Następnie całość ostrożnie zalewamy pozostałą masą serową. Gdyby masa nieco zastygła można ją podgrzać przez chwilę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
- Sernik odstawiamy do lodówki do zastygnięcia, a w międzyczasie rozpuszczamy trzecią galaretkę truskawkową w 2 szklankach gorącej wody (500 ml).
- Gdy galaretka zacznie tężeć na wierzchu sernika układamy owoce (mrożonych nie rozmrażamy) i zalewamy galaretką.
- Następnie całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki, można też sernik zostawić na całą noc.
Smacznego 🙂
