Przepis na biszkopt orzechowy to przepis, dzięki któremu upieczecie puszysty, wilgotny i delikatny a co najważniejsze pyszny biszkopt.
Przepis na biszkopt orzechowy jako baza do tortów idealnie skomponuje się z wszelkimi kremami czekoladowymi, kawowymi, waniliowymi. Najlepsze będą tutaj kremy na bazie masła lub serka mascarpone. Z orzechami bardzo dobrze skomponują się również maliny oraz brzoskwinie. (Odnośniki do sugerowanych przepisów znajdziesz, klikając wybrany składnik.)
A za przepis bardzo dziękuję Ali. Znalazłam go na jej blogu: ala-piecze.blogspot.com
Obejrzyj, jak proste jest przygotowanie biszkoptu z tego przepisu.
Przepis na biszkopt orzechowy
na tortownicę 24-26 cm
- 8 jajek
- 8 łyżek cukru (120 g)
- 200 g mielonych orzechów
- 3 łyżki bułki tartej (40 g)
- 2 łyżki mąki pszennej (30 g)
- 1 łyżka kaszy manny (15 g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
- szczypta soli (2 g)
- Jajka wyjmij z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
- Dno przygotowanej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzej do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Białka oddziel bardzo dokładnie od żółtek (to zagwarantuje nam dobrze ubitą pianę) i ubijaj mikserem na sztywno razem ze szczyptą soli.
- Gdy białka będą już ubite, powoli dodaj cukier, cały czas ubijając. Cały proces zajmuje od 10-12 minut.
- Podczas gdy piana się ubija, w oddzielnej misce mieszaj zmielone orzechy, mąkę, bułkę tartą, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
- Gdy piana jest gotowa, dodaj żółtka, po 1-2 na raz. Odstaw mikser na bok i po 2-3 łyżki dodaj suche składniki, delikatnie mieszając, aby nie stracić objętości piany.
- Gotowe ciasto przelej do tortownicy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 35 – 40 minut, do suchego patyczka.
- Gdy biszkopt jest już upieczony, od razu wyjmij go z piekarnika i odstaw na blat do przestudzenia.
