Przepis na biszkopt orzechowy

Przepis na biszkopt orzechowy to przepis dzięki któremu upieczecie puszysty, wilgotny i delikatny a co najważniejsze pyszny biszkopt.

Biszkopt orzechowy z tego przepisu będzie idealny do tortów – wówczas warto upiec go w nieco mniejszej tortownicy (22 – 24 cm). Świetnie sprawdzi się również jako baza do ciast, na przykład z owocami – wówczas najlepiej upiec go w dużej prostokątnej  blaszce (25 cm x 35 cm).

Przepis na biszkopt orzechowy jako baza do tortów idealnie skomponuje się z wszelkimi kremami czekoladowymi, kawowymi, waniliowymi. Najlepsze będą tutaj kremy na bazie masła lub serka mascarpone. Z orzechami bardzo dobrze skomponują się również maliny oraz brzoskwinie. (Odnośniki do sugerowanych przepisów znajdziecie klikając wybrany składnik.)

orchideli, przepis na biszkopt orzechowy

A za przepis bardzo dziękuję Ali. Znalazłam go na jej blogu: ala-piecze.blogspot.com

Obejrzyj, jak proste jest przygotowanie biszkoptu z tego przepisu.

Przepis na biszkopt orzechowy

na tortownicę 24-26 cm

  • 8 jajek
  • 8 łyżek cukru (120 g)
  • 200 g mielonych orzechów
  • 3 łyżki bułki tartej (40 g)
  • 2 łyżki mąki pszennej (30 g)
  • 1 łyżka kaszy manny (15 g)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
  1. Jajka wyjmujemy z lodówki conajmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
  2. Dno przygotowanej tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  4. Białka oddzielamy bardzo dokładnie od żółtek (to zagwarantuje nam dobrze ubitą pianę) i ubijamy mikserem „na sztywno”.
  5. Gdy białka będą już ubite, powoli dodajemy cukier, cały czas ubijając. W sumie cały proces powinien zająć nam od 10-12 minut.
  6. Podczas gdy piana się ubija, w oddzielnej misce mieszamy zmielone orzechy, mąkę, bułkę tartą, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
  7. Gdy piana jest gotowa, dodajemy żółtka, po 1-2 na raz. Odstawiamy mikser na bok i po 2-3 łyżki dodajemy suche składniki, delikatnie mieszając, aby nie stracić objętości piany.
  8. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  9. Pieczemy przez około 35 – 40 minut, do suchego patyczka.
  10. Gdy biszkopt jest już upieczony, od razu wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy na blat do przestudzenia.

orchideli, przepis na biszkopt orzechowy

orchideli, przepis na biszkopt orzechowy

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

9 Responses
  1. Asia

    Piekłam biszkopt orzechowy z tego przepisu w rancie. Boki urosły, a środek był niższy. Czy przyczyną mógł być rant? Lepiej piec w tortownicy?

    1. Beata Kuryło

      Raczej nie. Ten biszkopt jest delikatny, stąd ma tendencję do lekkiego opadania środkiem (bez zakalca). Po upieczeniu i wyjęciu go z piekarnika można obkroić boki nożem (gdy jeszcze jest gorący), dzięki temu będzie w miarę równy.

  2. Anna

    Cudowny i bardzo smaczny biszkopt. Ja zrobiłam do niego krem michałkowy, podpatrzony na innym blogu. Biszkopt przecięłam na 3 części. Nasączyłam kawą z alkoholem, rozsmarowałam dżem z czarnej porzeczki, na to krem. I tak samo z drugim krążkiem. Wierzch i boki krem posypany zmielonymi orzechami i kolorową pisypką. Całość była przepyszna.

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis
Rolada kawowa bez pieczenia
16 kwietnia 2021By
przepis na ciasto marchewkowe orchideli
Najlepsze ciasto marchewkowe
14 kwietnia 2021By
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli
Błyskawiczne ciasto z truskawkami
8 kwietnia 2021By