Dzisiaj przepis na drożdżówki pyszne, mięciutkie, delikatne. Idealne do śniadaniówki do szkoły czy do pracy. Przepyszne i wspaniałe bez dwóch zdań.
Jeśli opakujecie je szczelnie pozostaną świeże nawet następnego dnia. Każde dziecko je pokocha.
Obejrzyj, przepis na drożdżówki krok po kroku ⬇⬇
Przepis na drożdżówki
na 10 sztuk
- 4 szklanki mąki pszennej, typ 550 (600 g)
- 3 łyżki cukru (45 g)
- duży cukier wanilinowy lub dwa małe (32 g)
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 50 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 1 łyżeczka soli
- 30 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie suszonych*
- 300 ml ciepłego mleka (1 i 1/4 szklanki)
dodatkowo
- ok. 20 g masła do posmarowania wierzchu bułeczek
- cukier puder
- twarda marmolada, prażone jabłka lub twaróg (przepis poniżej)
*W przypadku drożdży suszonych pomijamy punkt 1 i wszystkie składniki umieszczamy razem w jednej misce. Następnie całość od razu zagniatamy.
Wykonanie
- W niedużej misce kruszymy drożdże na kawałki, dodajemy 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki oraz dolewamy ok. 1/4 szklanki mleka, po czym całość mieszamy i odstawiamy na bok na 10 minut.
- Następnie do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, dodajemy jajko i żółtko, pozostałe 2 łyżki cukru, cukier wanilinowy oraz dolewamy mleko.
- Gdy drożdże wyraźnie zaczną zwiększać swoją objętość, dodajemy je do pozostałych składników, krótko wyrabiamy, po czym dolewamy rozpuszczone masło.
- Kontynuujemy wyrabianie ciasta do chwili aż będzie gładkie i jednolite, po czym odstawiamy na ok. 1 godzinę lub do chwili, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
- Następnie wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat, lekko zagniatamy i dzielimy na 10 równych części.
- W kolejnym kroku każdą z części najpierw lekko rolujemy nadając kształt walca, potem rozwałkowujemy cienko na owalny placek.
- Na środku każdego z nich układamy przygotowane nadzienie, po czym zwijamy w rulon, wzdłuż dłuższego boku.
- Następnie każdy z rulonów formujemy w ślimaka, tak aby koniec znalazł się pod spodem bułeczki.
- Tak przygotowane drożdżówki odkładamy na blachę i zostawiamy do ponownego wyrośnięcie na 15-30 minut .
- W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu), bułeczki smarujemy po wierzchu odrobiną rozpuszczonego masła i wstawiamy do piekarnika na ok. 25 minut.
- Gdy bułeczki są gotowe, od razu wyjmujemy je z piekarnika, lekko studzimy, po czym jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Przepis na nadzienie serowe do drożdżówek
- 250 g sera białego tłustego lub półtłustego
- 2 łyżki cukru (lub więcej do smaku)
- 1 małe jajko
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
- Ser wrzucamy do miski, po czym rozcieramy go widelcem.
- Następnie dodajemy cukier, jajko i proszek budyniowy i całość mieszamy.
A może masz ochotę na..
