Przepis na drożdżówki ślimaczki

Dzisiaj przepis na drożdżówki pyszne, mięciutkie, delikatne. Idealne do śniadaniówki do szkoły czy do pracy. Przepyszne i wspaniałe bez dwóch zdań.

Jeśli opakujecie je szczelnie pozostaną świeże nawet następnego dnia. Każde dziecko je pokocha.

Obejrzyj, przepis na drożdżówki krok po kroku ⬇⬇

Przepis na drożdżówki

na 10 sztuk

• 4 szklanki mąki pszennej, typ 550 (600 g)
• 3 łyżki cukru (45 g)
• duży cukier wanilinowy lub dwa małe (32 g)
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50 g masła (roztopionego i przestudzonego)
• 1 łyżeczka soli
• 30 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie suszonych*
• 300 ml ciepłego mleka (1 i 1/4 szklanki)

dodatkowo

• ok. 20 g masła do posmarowania wierzchu bułeczek
• cukier puder
• twarda marmolada, prażone jabłka lub twaróg (przepis poniżej)

*W przypadku drożdży suszonych pomijamy punkt 1 i wszystkie składniki umieszczamy razem w jednej misce. Następnie całość od razu zagniatamy.

Wykonanie

1. W niedużej misce kruszymy drożdże na kawałki, dodajemy 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki oraz  dolewamy ok. 1/4 szklanki mleka, po czym całość mieszamy i odstawiamy na bok na 10 minut.
2. Następnie do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, dodajemy jajko i żółtko, pozostałe 2 łyżki cukru, cukier wanilinowy oraz dolewamy mleko.
3. Gdy drożdże wyraźnie zaczną zwiększać swoją objętość, dodajemy je do pozostałych składników, krótko wyrabiamy, po czym dolewamy rozpuszczone masło.
4. Kontynuujemy wyrabianie ciasta do chwili aż będzie gładkie i jednolite, po czym odstawiamy na ok. 1 godzinę lub do chwili, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
5. Następnie wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat, lekko zagniatamy i dzielimy na 10 równych części.
6. W kolejnym kroku każdą z części najpierw lekko rolujemy nadając kształt walca, potem rozwałkowujemy cienko na owalny placek.
7. Na środku każdego z nich układamy przygotowane nadzienie, po czym zwijamy w rulon, wzdłuż dłuższego boku.
8. Następnie każdy z rulonów formujemy w ślimaka, tak aby koniec znalazł się pod spodem bułeczki.
9. Tak przygotowane drożdżówki odkładamy na blachę i  zostawiamy do ponownego wyrośnięcie na 15-30 minut .
10. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu), bułeczki smarujemy po wierzchu odrobiną rozpuszczonego masła i wstawiamy do piekarnika na ok. 25 minut.
11. Gdy bułeczki są gotowe, od razu wyjmujemy je z piekarnika, lekko studzimy, po czym jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis na nadzienie serowe do drożdżówek

• 250 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 2 łyżki cukru (lub więcej do smaku)
• 1 małe jajko
• 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)

1. Ser wrzucamy do miski, po czym rozcieramy go widelcem.
2. Następnie dodajemy cukier, jajko i proszek budyniowy i całość mieszamy.

 

A może masz ochotę na..